Vi kom hjem til to pallekasser fulle av modne erter, sukkererter og gulrøtter. Nå kan vi bare plukke så mye vi trenger til maten. Sommerlige gleder.
Det å dra gulrøtter opp fra jorda, børste av og spise de slik som de er, er et av de beste sommerminnene jeg har fra barndommen. Gulrøttene i pallekassa ble ikke så store, men de smaker helt fantastiske og søte som sukker. Disse ble en ingrediens i vegetarburgeren jeg skal spise i dag.
Dette er en klar sommerfavoritt hos meg hvert år: Vannmelonsalat. Det er bare tre ingredienser du trenger: Vannmelon, fetaost (ordentlig gresk type) og mynte. Kan brukes som tilbehør eller bare som snack på en varm dag. I dag regner det her, men vi skal grille likevel. Ha en finfin lørdag!